张大成的话后，他一直想了一个晚上，虽然现在有点钱了，但是和真正的有钱人比，他们家差远了，他是家里的老大，以前没机会带领家人致富，现在有了小花的帮助，他们家的生活已经变好，但是小花是神仙之流的人物，他们总要离开这个世界的，所以不能全指着小花，现在有小花的帮助，要尽量多挣些家业，省的等小花飞升后，家里的家业败落了。

    酿酒如果按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。

    “千年老窖万年糟”，老窖酿酒，格外生香。酿酒行家都知道，窖的年代越久远，越是显出其价值，越能出美酒佳酿。

    小官庄里的窖池，有的已经建成上千年了，这是他们祖祖辈辈传下来的，虽然这里的酒并不出名，也没出过什么好酒，但是这里从祖辈起，就有酿酒的习惯，光小官庄中就有几十个老窖池，如果掬一捧窖泥在阳光下细看，那显现出的五颜六色会让你惊叹不已，这便是悄然而逝的数百年岁月的神奇造化。

    经过几百年的连续酿酒，这些无数次经过酒液浸染、飘逸着浓郁窖香的老窖泥，已成为独有的富含各类有益微生物的庞大体系，经发酵研究所检测，老窖池中含有600多种有益微生物数量窖泥以发酵液（黄水）为物质交换的载体，

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