助他开新店。别的地方，只会雇佣他做厨师，我们却可以让他当老板，你说，他还会不会一心反水？”

    杨柳一愣“赞助他开新店？你就不怕养虎为患？”

    “天下这么大，一个人是做不完所有生意的。”柳长安笑道：“天然居自有其承载极限，超出这个极限，我们就做不来。将来如果开更多的分号，那菜品的质量，服务的质量，实际我们都保证不了。分号砸总号招牌的事，其实哪里都免不了。我们唯一能控制的，就是在京城里，我们天然居不至于有仿冒店面，不至于有人坏我们招牌。至于那些厨师，将来他们做生意，也必须离开京城，到其他地方去经营，大家井河两不犯，怎么会成为对头？”

    “那……你怎么保证他不在京城做生意？”

    柳长安冷笑道：“自然是通过武力。如果他违反规定，我会让他明白，订立的契约需要遵守，否则就要付出代价。控鹤监，万年县，都有咱们的关系，我倒要看看，谁敢拿我的契约当玩笑。”

    杨柳道：“这就是希望，那保障呢？”

    “一入我门，可养天年。酒楼称勤行，劳动量很大，燕儿嘴上不说，实际人已经快累的散了架。跑堂的伙计，后厨的帮工，他们很难有机会拥有自己的店面，而且还要担心，一旦上了年纪做不动，又该怎么办。这就是我们的第二个办法，退休金。只要在我们的天然居做满二十年，我们就负责给他养老，即使做不动，每月也有钱拿。这样一来，天然居实际就成了他的安身立命所在，他

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