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    朱家溍在旁听了，莫名笑笑，没言语。
    海晏也翻了翻，道：“干烧鲫鱼。”
    许非最后接过来，嚯，这菜价真不是一般人能吃的。
    在人情来往中，比如朋友做东，让大家点菜，稍微有点深沉的都不会叫太贵，但也有那些不要脸的，专挑贵的叫。
    他看了半天，才要了一道葱烧大乌参。
    菜谱转了圈回到朱家溍手里，看都不看，张口就要了三样，刚好六道菜。
    不多时，菜端上来。老先生没看别的，先瞅那糟溜鱼片，拿筷子捅了捅，摇头道：“这鱼不成，不是鲮鱼。”
    “……”
    仨人跟老帽似的，眨巴眨巴问：“鲮鱼是什么鱼啊？”
    “近海鱼，津门那边产。”
    朱家溍从民国过来的，爱吃，也会吃，道：“糟溜鱼片这道菜啊，必须用鲮鱼做，而且得是立秋之后，立冬之前，捞一条斤半的鲮鱼。除开这个时间点儿，叫这道菜的都是外行。”
    他又夹了一口尝尝，更是摇头：“手艺也不成，不够脆。”
    许非咧了咧嘴，跟这帮人比不了，两辈子都不知道吃鱼怎么叫脆，特么就知道吃萝卜挺脆的。
    马卫都一听，有点下不来台了，忙道：“哎哟，这怪我，是我不懂行。”
    “不怪你，是丰泽园不成，它就不该写菜谱里。”朱家溍笑道。
    “哎，今天算受教了，您真是讲究人。”海晏给铺了个台阶。
    “是是，

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