一个咖啡壶，兴高采烈地捧回家，为自己煮一杯泡沫丰富的香浓咖啡，幸福的感觉顷刻间便会盈满心间。

    ◎与咖啡结缘

    据说咖啡的原产地在非洲的埃塞俄比亚，咖啡的名称就来自埃塞俄比亚的加法城。后来，这种芳香的植物逐渐传入阿拉伯世界，阿拉伯半岛成为奥斯曼帝国的属地时，也门出产的咖啡便经由阿拉伯传入伊斯坦布尔，接着再由奥斯曼帝国的使节们传到英国、法国、威尼斯等地。

    16世纪初，伊斯坦布尔的咖啡馆如雨后春笋般兴起。男人们喜欢聚集在这里，谈天说地下棋娱乐，或是借着表演皮影戏来嘲讽、批评当时的新闻政事。那会儿，人们戏称咖啡是“棋手和思想家的牛奶”。

    17世纪中叶，土耳其咖啡成为奥斯曼帝国宫廷庆典仪式必不可少的一道美味。宫廷里烹制咖啡的人地位很高，每天在40多个助手的协助下为苏丹制作咖啡。后宫和贵妇也把制作正宗土耳其咖啡作为必修手艺，那时候，男人甚至会以咖啡味道来判断煮咖啡女子的操行。尤其在谈婚论嫁的时候，姑娘会小心地呈上一杯咖啡，男方家人可以借此观察姑娘本人，对其体态、面貌、修养各方面做出评判。

    咖啡屋门上的雕像，一位穿着土耳其传统服装的男人从一个小男孩手里接过一杯咖啡。

    土耳其的咖啡

    经过多年的发展，咖啡跟红茶一样，现已成为土耳其文化中不可分割的一部分。即便在商店购物，不管买卖是否成功，店家都会给顾客敬上

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