惯。

    埃及沙姆沙伊赫沙滩边的露天餐桌

    ◎当面包遇到啤酒

    埃及是一个农作物丰富的地方，在几千年前，古埃及人就爱将面包与啤酒组合在一起，那时候的男人命令家中妻子或仆人在家里将麦子磨成面粉，再加水揉成面团烤制成面包，配以自家酿制的啤酒，这就是一顿丰盛的餐点。啤酒的制作过程也并不复杂，谷物或面包放在水里浸泡并且捣碎，然后将杂物过滤进行发酵酿制而成。

    当然，那时候毕竟不是人人都富裕，一般来说，有钱人吃白面包，而穷苦的百姓吃颜色发棕的糙面包。那时候也已经有了专门的面包作坊，但由于技艺和工具的限制，面粉中掺入的沙砾没有办法全部清除，所以面包中也经常会藏着未知的危险。据考古发现，古埃及人的牙齿经常有破损，大概都是那时候的面包造成的。

    现代埃及在口味上，一般要求清淡、甜、香、不油腻。串烤全羊是他们的待客佳肴。但埃及普通人家最常吃的主食还是面包，他们做一种不发酵的平圆形特色面包，并给它们取名为“耶素”，配合着被称为“富尔”的煮豆，以及白乳酪“克布奈”和一种叫作“摩酪赫亚”的汤，美味加营养，一个都不少。

    值得一提的是，随着全球国际化进程，中国菜也走入了埃及这个古老的王国，而川菜更是受到了很多埃及人的欢迎。除此之外，羊肉、鸡、鸭、鸡蛋以及豌豆、洋葱、南瓜、茄子、胡萝卜、土豆、莴苣、洋葱、茴香，还有葡萄、无花果、椰枣等也是埃

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