碧莲是真的在担心她,她又不能告诉张碧莲,这是空间里找的灵草。
“小娘,你放心,我不会有什么事的,我这身功夫不是白学得。”韩秀秀说完,发现又说错了,之前的韩秀秀是不会功夫的。
“对啊,秀秀!”韩秀秀这话提醒张碧莲了,“秀秀,你什么时候变得那么厉害了。”
“我本来就这么厉害的。”韩秀秀怕张碧莲继续追问,转移话题,“小娘,你把之前的那个粳米拿出来,我教你做个好吃的东西。”
“什么东西?”
“你到时候就知道了。”
韩秀秀没穿越过来的时候,最喜欢吃的食物就是米豆腐,没有之一。
米豆腐做的程序并不难,但要做好就不是那么容易了。
先要把米洗干净,米要粘一点的,但又不能太粘,太粘的做不好。洗干净米之后,加水浸泡,水跟米的深度比例2比1是最好的。这样可以使米更软和一些。
接着,要弄磨浆,所谓的磨浆就是石灰水,石灰水跟米的比例是1比2。
把之前浸泡米的水倒掉,再把磨浆水倒进去,浸泡,一直浸泡到米变成浅黄色,略带苦味。然后再把米淘干净,一直淘到水清为止。
然后把米磨成浆水,倒进锅里,一边煮一边搅,开始的时候用大火煮沸,然后再用小火。一直煮成米糊,再倒在一个干净的盆里,上面铺上薄薄的布,等它冷下来就可以吃了。
*
米糊在锅里翻腾,如雾的蒸汽弥漫在屋子里
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