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第23章 按米其林三星的标准制作大餐(3/5)
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    和前两天拮据的时候不同,现在厨房的食材特别丰富。
    林晚晚倒了半盆白面粉,往里面加了一小勺盐,两个鸡蛋和一些温水,揉成光滑的面团。
    面团分成六份,在表面刷上一层油,醒上一会儿。
    把已经醒好的松软的面团擀成薄薄的圆饼,在上面撒上一些切好的葱花,卷起来松弛一会儿,再重新擀成圆饼。
    锅热以后把饼放入锅里,没一会儿饼皮就开始渐渐变得金黄,上面滋滋冒着油花。
    没一会儿十个葱油饼就烙好了
    接着把清洗干净的鸡和鱼分开腌了起来,然后开始做盐水鸭。
    拿削的很细的竹签在鸭子身上戳些小洞,往鸭皮上抹一层薄薄的细盐,给它做个“马杀鸡”。
    接着在锅中放香料炒香,再加入葱姜蒜和适量油炒出油香。
    等到香味飘满整个厨房的时候,往锅里倒入热水,烧开以后放入充分吸收了盐粒的鸭子,本来应该倒入一些黄酒,但是这个她忘了买,只能先放一些料酒。
    炖个二刻就差不多了。
    这时候把其他几道菜的配料备一下,蘑菇切片,土豆茄子和胡萝卜切块,木耳用水泡起来。
    配料全部弄好以后,盐水鸭还没炖好,锅里的汤汁咕噜噜冒着泡,鸭肉在里面若隐若现,一阵一阵的香气从锅里往外窜出来。
    等以后修房子的时候,一定要多垒几个灶台,林晚晚心想,只有一个真是太费事了。
    林云儿和苏夏在院子

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