放置好酸笋，也到了该吃晚饭的时候，林晚晚洗了洗手，打算再做一条红烧鳜鱼，炒一盘螺蛳。
    这里的人之所以觉得螺蛳有腥味，是因为他们不善用调料来去腥，虽然大部分调料都有，却不会把它们的作用发挥到极致。
    林晚晚捞起一盘吐干净沙子的螺蛳，用清水冲洗了两遍，然后用剪刀将螺蛳尾部剪掉，这样可以使螺蛳更加入味，吃的时候也会更容易将螺肉吸出来。
    接着把螺丝用料酒和葱姜蒜腌一下，这样可以去掉它的腥味。
    要是有点辣椒就更好了，林晚晚想着，不过自打她来到这里，好像还从来没见过辣椒，就连春霞婶家里也没有。
    等过两天去镇上的时候一定要好好找找，有了辣椒，做的饭菜就又可以提升一个层次。
    苏夏积极地跑去厨房生火，之前娘亲不清醒的时候，生火的活都是由他来做，所以很有经验，很快就生好了火。
    林晚晚把葱姜蒜切成片，然后把锅放到火上，倒油。
    油热后放入切好的葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味，把处理好的螺蛳倒进锅中，放一点料酒、盐、糖，加水没过螺蛳。
    盖上锅盖，接着就不用继续翻炒了。
    等到锅中就剩一点水的时候，就可以乘出装盘了。
    把炒好的螺蛳放在一边的灶台上，林晚晚又按照昨天的做法做了一条红烧鳜鱼。
    做好以后，屋子里满是食物的香味。
    这次不用林晚晚叫，林云儿和苏夏就自动跑

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