吃完包子以后，林晚晚和林云儿把坛子洗的干干净净后放在院子里晾干，等到坛子和竹笋都彻底晾干了，就可以开始制作酸笋了。
    第二天傍晚，林晚晚将坛子和竹笋条都检查了一遍，确定都晾干了。
    接着将竹笋条码入坛子，码整齐以后倒入晾凉的凉白开，水要把笋条完全淹没，大概高出五到十厘米左右。
    然后密封坛子，把坛子放在屋子的桌子下面，这里干燥又通风，放个半月左右就可以吃了。