后一种方式则是云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。”
    “以上的方式说白了，都比较适合用来对付海鲜。”
    “而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。”
    “其中我又比较习惯串烧，所以等会的干货都在串烧上面。”
    诸葛永顺觉得这样也好，学习这种东西贵精不贵多。
    “没问题，反正平时吃的烤串也是串烧的吧？”
    端木垒点点头，确实是这么一回事。
    “串烧的话讲究文火慢烤，所谓文火就是木炭燃烧完，不见明火时，外面刚有一层层薄薄的白白的灰，里面还是红色的时候。”
    “之所以要用文火慢烤，是因为能避免烤的肉串，外面焦了，里面还没有熟透的情况出现。”
    诸葛永顺若有所思，感觉端木垒讲得好专业的样子。
    “烤肉串时差不多每十五秒翻动一次，每翻动几次便要刷下油。”
    “至于烤鸡翅什么的频率可以稍微低些，但也要注意火候不要烤焦了才行。”
    端木垒觉得这样子教有点不太行，云里雾里的还是直接上手演示下算了。
    “诸葛兄弟不如和我去试试，理论学得再多也不如上手一试嘛。”
    诸葛永顺犹豫了一下，终究是没有拒绝端木垒的好意，毕竟人家也是为他着想，便起身表

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