雾锁息烽 作者:都护铁衣冷难着

    分卷177

    雾锁息烽 作者:都护铁衣冷难着

    分卷177

    方似虎叫了周金丰说过的那几样酒菜，又要了两个清淡的小菜，这才稳稳的坐下来，看着小二高声吆喝着跑了下去，一回头似乎看见一张熟悉的脸，怎么觉得在哪里见过，但是又有些想的不太清楚。看着他富态的身躯，文雅的气质，觉得他应该是一个有身份的人吧。再看了一眼还是印象模糊，索性不再去看了。因为看得多了会让对方不舒服，也显得自己没有礼貌，权当不认识吧，他也不会认识自己和周金丰。

    02 那个人是谁

    方似虎知道粉蒸肉是息烽一款家喻户晓的菜，各地均有制作。不光是在息烽四川、重庆、贵州、湖北等地也很普及。多用五花肉拌米粉子加上麻辣、五香、鲜咸等调料蒸制而成。他更知道一品斋的粉蒸肉是别具特色。

    一品斋的制作方法：先把玉米粉在净锅中小火慢炒至出香味，色略黄(不加任何调料和油脂)。再把猪肉烧皮刮洗干净，入锅煮熟后晾冷，切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的肉片。最后净锅置中火上，下肉加精盐煸炒至冒油捞出，与炒香玉米粉搅拌均匀装碗，上笼蒸40～80分钟。

    当然一品斋的粉蒸肉，不是客人来了才现做，而是事先做好了以后，放在瓷坛里用慢火慢慢的温着，及保存了原有的味道，又可以在客人来了之后上菜及时。不然的话碰上急性子还不得

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