调制了一碗水淀粉，然后炸了一点花椒油，再将各种食材切片和处理。
    完了之后，苏劫开了火，往锅里加入了一勺油，热了一会油，苏龙感知到油的温度差不多后，下了鲈鱼。
    煎鱼的过程，苏龙还用手轻轻晃动锅身，这是老爸给他讲的注意点，为了保证油和鱼接触充分。
    煎了一会，鱼身定型且金黄之后，煎制另一面，煎好后苏龙将其捞出了。
    然后苏龙将配料一一下锅翻炒，炒了几分钟后，放入煎好的鱼，再一一倒入调料，加入开水没过鱼身的一半，盖上锅盖，小火焖了二十分钟左右，这其中，苏龙一直用精神感知着鱼肉的受热，差不多了就开盖，转大火收汁，加入三勺水淀粉，一点花椒粉就出锅了。
    出锅后，苏龙又撒了些香菜末做点缀。
    好一道香气扑鼻的红烧鲈鱼啊，苏劫尝了一口，不由地仔细感受那鱼肉的细嫩，舌头上也有那花椒的细细的麻辣感，确实做的不错，比起老爸的味道也只差上那么一点。
    老爸也尝了一口，点头道：“我的招牌菜你做的已经很不错了，有我八成的功底了，剩下的两成就要靠你慢慢积累了。”
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