这可是咱家的不传之秘！你们夫妻俩一定要守好这么秘密啊！”张季坐在椅子上，对张大年和卜瑛说道。
    虽然张大年和卜瑛已经脱了奴籍，但是他们却从没有把自己当成外人看，依旧觉得自己是张家的一份子。
    “郎君放心！我们夫妻俩就是豁出命去，也会保住这个制糖的秘密！”张大年面色严肃的说道。
    张季点了点头，说道：“回头你去找陈叔，在酒坊的旁边在盖一处作坊，那里以后就是咱们专门用来制糖的！这制糖作坊就由卜瑛你管着吧！”
    张大年和卜瑛听了，心头都是一喜！
    看来郎君并没有因为他们脱了奴籍就不再信任他们，反而还是把他们一家子都当做自家人来看待的。
    这让他们这些日子有些忐忑的心终于平复了下来。
    “郎君放心，我会签下管事长约的！”卜瑛红着脸低声说道。
    张季只是笑笑，对于这两口子的小心翼翼并不在意。
    “要想让这红糖变成白糖，法子很多。不过最快，最省事的，就是用木炭了。”张季拿着一块红糖说道。
    说实话，要想让蔗汁熬制的红糖脱色，法子有不少。
    有用石灰脱色的，也有用黄泥脱色的，还有用木炭脱色的。
    从成本上来说，自然是黄泥脱色成本最低。但是，黄泥脱色有一个不足之处，那就是脱色耗费的时间比较长。
    所以，张季打算用木炭脱色法。
    其实法子非常简单！
    

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