来的刀，肯定是同类产品中最好的，轻轻松松卖上几百美圆。
    白路很喜欢这把刀，刀面有几道横纹，看着很酷，用起来十分趁手，右手连续颤动，快刀将土豆丝分离，好象只一眨眼的时间，便切出一排细如毛发的土豆丝。
    老外们彻底傻眼了，他们知道中餐讲究刀功，可是从没想到中餐的刀功能强到如此地步。
    对于老美来说，中餐馆意味着便宜、低档，环境不好，手艺一般。他们认为西餐才是高档次的享受，从食物、环境、到服务，任一样都比中餐好。甚至于日本菜，都显得比中餐要高档许多。
    所以，很多美食家对中餐并不在意，其中就包括罗斯。
    只是，他遇见白路了，现在的罗斯完全不敢相信眼睛看到的事情。在白路停刀以后，走过去捻起两根土豆丝仔细看，绝对的细如毛发。
    白路笑笑，把土豆丝摆成一长溜，慢慢浸入清水，用手轻轻揉动，一定不要乱了形状。
    这时候开双火，一个灶眼烧水，另一灶眼放平底锅，待锅热后，捞出土豆片，沥干水珠，用宽扁竹夹和平铲，夹土豆片上铁锅炙烧。
    这道工序十分考验厨师掌控火候的能力，锅热，没油没水，有的只是土豆片本身的水分，入锅后，稍不注意就会干锅会糊。
    将火焰调小，一片一片往平底锅贴土豆片，这是白路第一次这么做菜，就为了在老外面前出口气。
    不是说西餐精致么？叫你们看看什么是真正的精致。
    土豆片非常

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