再拿个碗，开始调制粉料，花椒大料孜然都有现成的粉，按比例各取一点，开火干炒花生米和芝麻，关火，将花生米和芝麻磨成粉，各取一份放入粉料中，略一搅拌。
    取洋葱切好。
    葱丝，姜丝，蒜片切好，倒入生抽，两滴白醋，搅拌好。
    这时候，啤酒买回来，倒一点进蚝油，打进去一点儿蛋清，搅匀。
    全部准备好以后，豹子抱着一堆东西快步跑回来。白路先切肉，切出两大片，腌进生抽中。
    然后拎着烤炉和炭出门。为了节省时间，直接倒油燃火，没多久，炭火烧旺。
    抱炉子回饭店，让豹子把备料全部拿出来，先架好烤炉，用夹油条的那种食夹，分两边夹住肉排，控干肉片上的调料，平摊在炭火上慢慢炙烤。
    待肉面稍干一点，将肉排翻面，吩咐豹子：“刷蚝油。”
    如此，就是两面慢烤，一遍遍刷油。待刷到第三次的时候，白路说：“拿个盘子，粉料铺底，洒均匀些。”
    豹子很快做好，白路将肉排放进盘子，取另一块肉排重复以上动作。同时让豹子把盘子里的肉排翻面。
    再拿个干净盘子，将沾好粉料的肉排放入。又将手里的肉排去沾粉料。
    然后端着两块肉排回厨房。用食夹夹起肉排，轻轻摔打，抖掉多余粉料，以眼睛看不清为准。再用快刀切去烤肉时食夹夹住的地方，那两个部位受热不均匀。
    切好后，白路和光头说话：“问问她，还多久能到？”
  

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