必烈在讨伐阿里不哥时，只要不是打仗，最喜欢的就是吃肉，尤其是在没有敌袭时点燃一堆篝火，架上一口行军大锅，然后将随军作为口粮的整只羊丢入锅中，悠闲地一边用滚水煮沸，一边搂着心爱的女人耍乐。
    但是这样的时光是十分罕见的，因为常常就会有敌情来报。有时刚刚熬好一锅大羊，就得闻敌而动。一来二去，哪里还有吃肉的快乐？
    后来，随行的有个汉人厨子，灵机一动，就试着将整只羊预先大卸八块，将上好的部分细心地切成一个个薄片，当忽必烈想吃肉时，只要将这些切好的薄羊肉片放入锅中，稍稍过一下沸水即刻入口食用，而且味道十分特别。
    吃了几次后，凯旋班师的忽必烈，于是用这种吃法犒劳三军。简单的吃法，特别的口感，一下子迷倒了从来都只知大碗喝酒、大块吃肉的草原王公贵族，于是纷纷跟着效仿起来。
    后来，忽必烈就将这种围锅而食的吃法，正式赐名为涮羊肉。
    只不过，到了咱们汉人这边，很快就发扬光大起来，怎么也不会只知道拿一锅清水去干煮这么美味的吃法。
    想起了记忆中的这个典故，孟远不由得也是笑起来道：
    “吴先生，你说的这个便炉加火炭，在巴蜀之地可是叫火锅？”
    吴洪春一怔，顿时大喜道：
    “没想到咱们川地下里巴人的吃法，将军也知道？对对对，将军，这种便炉，我们那边确实也有人叫它火锅。”
    “只是，因为主料都是下水，有钱

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