的步骤了。不加白糖也可以酿出葡萄酒，但是酿出来的酒因为酒精度不高，非常容易变质变酸。加了白糖，就可以提高葡萄酒的酒精度，酿成真正的干红葡萄酒。这样的酒如果保存适当，可以存放两到三年，葡萄酒的口味也更好。
    买好了白糖，分放在两个篮子里，连蔓儿提了一个，小七提了一个。
    “阿姐，你不是说要买肉的。”小七提醒连蔓儿。
    “放心吧，姐没忘。”连蔓儿笑道。
    连蔓儿走进肉铺，看见肉案子上放着新杀的半扇猪肉，肉色漂亮，肥膘最厚的地方足有三指厚。这样的猪的板油多，出油多，而且香。
    “张大叔，有板油吗？”连蔓儿问。
    “连三姑娘啊，你来的巧了，这不正有一扇。”张屠夫就从后面的肉案子上拿过一扇板油来。
    板油就是猪肚子里那厚厚的一层油脂，熬出来的油叫做荤油。豆油在一般的乡村人家也是精贵的东西，乡村人家平常吃的就是荤油。有的人家一年就买一扇板油，熬出油来，平时做菜的时候少少地放一勺，能够吃上一年。
    连家既有荤油，也有豆油，也是荤油吃的多。
    “还有肉骨头没有？”连蔓儿将板油翻开，见里面干干净净的，就又问道。
    “有。”张屠夫说着，就弯腰从肉案子底下的一个大柳条筐里拣出来两根猪腿骨，和一块猪脊骨。“你要是买了这板油，这几块骨头便宜卖给你。”
    “姐儿，熬了油，咱用油梭子做馅饼吃呗。”小七像

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