夹了块带着一片紫藤花瓣的猪耳朵入口慢慢嚼起来,爽脆,不腻,还带着紫藤花香,却没有半点酸涩。
龙澎湃再次点头:“可以。”
旁边一排厨师对望一眼,脸上都泛起喜色。
在他们心目中,得龙先生肯定,就算通过了一半。
龙澎湃逐一将八个冷盘尝了个遍,每一个都很正宗。
但即使是没夹带花瓣一起吃,依旧有种淡淡的花香感,知道制作过程中肯定用了特殊手法。
难得的是花香感和冷盘本身味道并不冲突,即使是萝卜丝这样酸辣重的,也能分出清晰层次尝到花香。
杨夏瑶她们也品尝出来了,忍不住问道:“你们在腌制过程中加入了花瓣?”
“是的杨总。”厨师回答道:“大多数冷盘都是在腌制过程中加入花瓣进行处理,为了不让口味冲突和复杂化,我们都只是用单一花种。”
杨宏良他们也发表意见,对八个冷盘口味都表示肯定。
厨师们喜不自胜,相互击掌庆祝。
这些菜式和方法都是他们共同研究出来的,肯定厨房内正在辛苦颠锅的伙计就是肯定他们所有人。
撤掉冷盘,开始上正菜。
第一道是汤。
大大的汤盆刚端出来,浓郁的香气就让众人暗自吞口水。
云萱耸耸鼻子,说道:“当归、黄芪、松仁、百合、紫藤……嗯,这汤不错。”
一排厨师都暗自咋舌,想不到这位云女士鼻子这么
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