，等成品出来了，我到时候会拍一个视频放到抖音上，大家到时候可以观看一下。本来呢方子准备就这样下播了的，不过刚好我要做午饭，作为一个美食直播，方子就给大家在露一手。之前方子已经给大家做了酸菜鱼、蒜泥白肉、水煮肉片，今天给大家在做一道川菜宫保鸡丁。这道菜呢，我相信很多人都会做，我也就不一一说明了，直接就开始做，大家有不知道的发弹幕我在回答大家。”
    李方从冰箱拿出2个鸡腿，开始去骨。给鸡腿去骨不算麻烦，只要在鸡腿踝的部位切一圈，把鸡皮鸡肉鸡筋全部切断，然后用刀尖抵住鸡骨头，往鸡腿的另一头划开，直到整根1鸡骨头全都露出来。
    然后切掉鸡腿根的筋膜和鸡肉，鸡腿脱骨就顺利完成。
    “方子在这里要说一下，给鸡腿去骨这个步骤呢也可以用厨房剪刀进行，比用菜刀安全一些。如果没有这方面经验的也可以叫菜市场的老板帮你们去一下，如果不忙的话菜市场老板开始会帮你们解决这个小忙的。”
    李方将另一根鸡腿也剃掉骨头。然后把鸡肉切成拇指盖大小的肉丁。先用清水淘洗一遍，去除血水，然后开始码味。撒入盐、生抽、料酒和水淀粉，把鸡丁搅打上浆，再稍微淋入一些熟花生油搅拌一下，这样做出来的鸡丁味道会更嫩滑。接着洗两根大葱，只取葱白部分，切段放在碗中备用。然后开始调做宫保鸡丁用的料汁。
    “之前呢方子教过大家一个万能凉拌汁的做饭，大家没有忘记吧，今天方子在教大家宫保鸡丁的料汁。

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