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第222章 葫芦头泡馍(2/5)
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开,撇去浮沫,放入调料包,直熬成白色。
    这葫芦头泡馍,全靠一点汤来显味,所以还要放入母鸡。要吃的葫芦头不在于在于汤,故而制汤的方法很讲究。
    先把新鲜猪骨头洗净砸碎,入锅炖熬,撇去浮沫,再入白条鸡、猪,加食盐、调料包就是那个吃着饭还说不好吃的顾客,不仅掀桌子吐槽,还将店主叫过来教训了一下后,自己用草药而配置的调味品,也就是孙思邈他自己配制的那种调味品,用小火熬煮,到汤汁浓白似为止。
    不过市场的鸡子怎么能和自己养殖的比美呢?直接将猪肠等买来的东西交给小舅,嘱咐他先清洗备用,他去抓鸡。
    另外就是熬制的时候,多熬制一些,到时候给家里也带一些。
    转去了鸡舍,大海也在,就让他给自己抓个母鸡。现在养殖的鸡子都是比较小,不是什么老母鸡,但是做汤也足够了,陈默不相信用溪水喂过的鸡子,还是吃虫子长大的,用来熬制的汤味道能不好!
    自家的鸡子,当然就是抓住以后,让马有为直接宰杀清洗干净。
    “二娃,不是下午的时候你小舅哪里拿走了一只鸡子,难道是不够么?”
    大海看着马有为娴熟的宰杀鸡子,然后用沸水烫毛去脏等等,好奇的问道。
    现在鸡子虽然长成了,还没有最终到出栏的时候,第一批也就一千只而已,还被吃了一些。等再过一阵就能上市了。不过这些鸡子,对于陈默哪里住着的老头老太太而言,却可以每天一只的吃着。
  

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