乎除了好吃之外完全给不出任何意见。
    不过想来也是，哪怕是家境稍微优渥一些的赫敏格兰杰，在这个时间节点上也很难在应该找到什么顶级的餐厅毕竟现在也才是一九九一年末，距离英国本土的饮食信心重新崛起，还有差不多十年的时间。
    “算了，你们安心吃吧……”
    艾琳娜无奈地摇了摇头，没有再理会一旁因为没见过世面，而展现出一脸大惊小怪神色的哈利波特和赫敏格兰杰两人，小心翼翼地用餐刀切下一片惠灵顿牛排塞入口中，旋即有些不满地皱起了眉头。
    “还是失败了啊，肉汁没有完全锁住，酥皮受潮了。”
    “而且……牛排似乎也烤得有些过，太熟了一些，缺乏那种滑嫩的感觉了。”
    最地道的惠灵顿牛排，酥皮要香脆且完整，中间的蘑菇酱要够干并且味道香浓，核心位置的菲力牛排（fillet，指用一定厚度的牛里脊肉做成的牛排）必须得是三成熟，才能呈现诱人的粉红色，肉质丰富又软又滑，并且三者要紧紧接在一起，不能有缝隙。
    作为这个世界上最难做好的几种菜式之一，惠灵顿牛排最大的烹饪难点主要有两个：一个是如何有效地阻隔肉汁浸入酥皮，另一个则是因为无法看到肉的生熟程度，只能全凭经验去判断。
    严格意义上来说，如果酥皮有丁点沾湿或是牛肉过熟过生，都属于制作失败。
    “看样子，魔法也不是万能的呢。”
    艾琳娜若有所思地点了点嘴唇。
  

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