他昨儿还说喜欢我亲手做的饼呢!在李金枝看不到的角度,郑媛悄悄撇下嘴。她不和李金枝争,还乐得打下手呢,清闲。便说,“那我帮娘烙饼吧。”
“好,咱去烙饼。”李金枝下炕,找鞋穿好。
烙葱油饼很简单,先和面,想要饼软,面就不要和那么硬,百分之三十的面粉用温水和,百分之七十的面粉用开水和,两种面和好后揉到一起,醒发二十分钟。这期间可以去洗葱切葱花。醒好后,将面团擀成大面饼,刷上一层熟油,不要动物油,用植物油,再撒上一层葱花,最后撒上一些盐。第三步是将大饼卷起来切成段,把切好的面段平放压扁,擀成小饼,之后就可以把饼放到锅里开始烙了。烙饼也很讲究火候,火小了会把饼里的水分烤出去,火太大了不等饼熟,外边就糊了,要用中火烙出来的饼才好吃。
郑媛拥有多年烧锅经验,想要小火要小火,想要中火要中火。
李金枝烙饼,她就负责烧锅呗。
很快饼就熟了,飘出一股子喷香的味道,都吃过葱油饼,所以不用吃就能想象到这个饼是多么咸香酥软,想着想着口水都要流出来了。
郑媛终于发现了和李金枝一块做饭的坏处,她要是做着饭闻着饭香,肯定自己先下手尝尝了,李金枝不,再香她宁可多咽几口口水,也不先吃一两口。
李金枝不吃,郑媛哪好意思提出来自己吃,只能埋头烧锅。
李金枝自己馋了,可能怕郑媛也馋了,便说:“咱总共没有
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