小店虽然面积小，看起来像街边的苍蝇店，但是菜肴很地道，不比西长安街上那些高档餐厅差，甚至比他们更为正宗。
    就比如浦江的本帮菜，西长安街上的餐厅，张叹不说全部吃过，至少也吃过90%，但是本帮菜都不怎么正宗，而在黄家村，却能吃到原汁原味的本帮菜。
    人是味觉动物，人流是跟着味觉走的，到了晚上，西长安街上CBD里的白领们，下了班纷纷涌进黄家村的小巷子里，走街串巷，寻找角落里的美食。
    张叹的晚餐是菊花青鱼和四喜烤麸。
    菊花青鱼的做法，是用十字花刀把青鱼切成块，油温升至6成时，炸一遍，升至8成时，再炸一遍，然后淋上用番茄沙司、糖、水搅拌的汁。
    至于四喜烤麸，这是一道地道的本帮菜，其他菜系里可见不到。
    四喜是笋片、黄花、木耳、花生，烤麸则是江浙地带的传统美食，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状。
    张叹记得小时候，每当过年，外婆就会做烤麸，他抢着吃，外婆打他的手，笑着让他留点，因为这是给爸爸吃的，爸爸吃了才能在新的一年呼呼响、富起来。
    四喜烤麸，是浦江人年夜饭上必备的一道菜。
    张叹已经很多年没吃过了，自从爸妈去世后，外婆再没做过，她说比起富起来，她更希望大家健健康康。
    这两道菜都是外婆的拿手菜，张叹带着感叹，吃完了晚饭，结账

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