小春笋啦。
谢松青将今天的收获分成两拨,小的那份准备今天晚上做菜,还有一份大的先放在阴凉的地方晾着,等着明天先焯一遍水再把它晾晒成干儿。
谢松青取出了晾在厨房梁上的一块儿腊肉,那是邻居赵大娘给的,谢松青取下来后用刀割了一小刀,后用淘米水细细的洗掉肉上的浮尘,再投到柴锅里放了两瓢凉水后再放了几片香叶和几粒花椒后就随它去了。
待煮肉时在旁边的小灶上用瓦罐将水烧开,把要做的小笋放在开水煮了一会儿,看着笋煮的有些发白就赶紧捞起来,放在清水里泡一会,等凉了些用手将笋的汁水攢干,拿刀在案板上切成碎丁。
等腊肉煮到筷子能戳进了就将它捞起来,切成小块,锅里放清油,佐上干辣椒,蒜头,花椒粒爆一下肉,煸出油后放清水,煮沸后放笋末,在滚上几滚在上桌之前撒点蒜叶儿这鲜的能让人吞掉舌头的腊肉笋汤就成了。
谢松青给自己盛了一大碗白米饭,津津有味的享用起自己的劳动成果来。
春天啊春天,不来点鲜笋祭自个儿的五脏庙哪能□□天呢?
谢松青美美的喝了一大碗汤,舔了舔嘴角的肉汁,满足的笑了。
“叽叽叽叽……”门外的小鸡仔也饿了,迫不及待的朝着屋里头叫着,谢松青放下手中的碗筷,盛了一小坨米饭,混着剁碎了的菜叶,又去伺候这群小家伙了。
整整齐齐的12只小鸡仔已经比刚来的时候长大了不少,身上黄澄澄的绒毛
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