间刚好可以用来搓丸子。

    白亦第一步就在手上抹上少许油，防止等下肉沾手，然后抓起一团差不多大小的肉馅左右手相互交替来回用力摔打六次，排出肉馅里的空气，再用拇指在中间戳出一个小孔，加入少量蟹肉，继续轻摔两次搓成丸子样。

    白亦以前看过这道菜的做法，其实很多菜谱里都是把螃蟹作为一个点缀使用，但某次她试了将蟹肉加进去后……

    这道改良版的蟹黄狮子头就这样沿袭下来，她手脚麻利，在高汤烧开的同时刚好也把所有丸子搓好。

    一个个丸子被白亦推进锅里，很快变色，白亦等锅中再次沸腾后盖上锅盖将火调成小火。

    随后到另一边去洗小菜心，这等下也要加到这锅汤里，毕竟光吃肉还是有点腻，配上吸饱了高汤的菜心刚刚好。

    四十分钟后，白亦将菜心加入锅中继续炖煮五分钟，关火，出锅。

    当然不能忘了在每个丸子上放上一小簇蟹黄，这可是点睛之笔。

    “这是……螃蟹？”墨烨那么多视频和书也不是白看的，白亦世界的东西也了解不少，但现实中还是他第一次看到螃蟹这种生物。

    长得真丑。

    还有点像面气蛛，想到那种蛛的生活习惯，墨烨的胃口骤然下降一个等级，他随时转变视线看向另一边。

    唔，是丸子，看起来不错。

    白亦拿起小碗给墨烨盛了一碗汤加一个丸子，“尝尝这个吧，我可花了不少时间做这道菜。

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