而沈长君给楚兆麟的高粱酒，却是属于高度酒，最高可达到60度，再高就不行了，那就是酒精了，对人体有害。

    吴凡跟阿木郎带回来的羔羊已经杀了一批，已经给沈家送来了。

    沈长君已经教给下人处理了。

    要想刨出羊肉卷，首先得将羊肉冻上，这冻羊肉也不是扔到冰窖里就完事。

    首先得将羊肉洗净，去筋，卷好，再放进冰窖里冷冻。

    待羊肉卷冻凝实了以后，再用刨子刨，薄薄的一片，自然成卷，摆放在小陶盘子上，颜色鲜艳精致，令人想要食指大动。

    沈家还做了豆腐，无论是白豆腐，冻豆腐，还是鸭血豆腐，都做了个齐全。

    火锅竹筷这两天也陆陆续续的送来了不少，够他们用一阵子了。

    开业前的最后一天，沈长君对他们进行了最后一天的培训。

    从无论是面对客人时的礼仪，还是点餐中，被问到问题时的解答，以及在忙碌中，如何合理有效的安排客人桌上的吃食。

    到如何根据客人的要求，调制出不同口味的蘸料，用餐时提醒客人注意安全，小心烫伤，以及如何摆盘，装盘，每次的量是多少等等这些都进行了教授。

    这次培训没有针对某些人单独的教学，而是每个人都要会。

    火锅店里的人员除了原来的那批汉子之外，四哥和四嫂，何氏和沈父也被分到了这边。

    其余的人员，除了王敏和沈倩，都被分到了麻辣

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