王况。
    王况也没多说，撸起袖子就干。焖猪脚入门很简单，在旁看着就会，但要焖好，那就需要些经验了，这不是王况能教得会的。
    将猪脚放进砂锅，加酒、盐、胡椒子和花椒，又切了几片姜，把剥好的蒜头拍碎也丢了进去，又去自己屋里把刚放好的辣椒末抓了些来洒上去，加上酱汁，这酱汁就是用的豆酱加水和盐煮过一遍后过滤得来，如今已经成了富来客栈厨房里用得最多的调料了，王况也没办法做出酱油来，只知道酱油的前身就是豆酱，才想出这么个办法来，也能凑合着当酱油用。
    盖上砂锅盖，上下颠了几下，等到调料都和猪脚混匀了，也没加水，王况就直接把砂锅放到炉上焖了起来，等了约摸半刻钟，砂锅里已经兹啦兹啦的响，阵阵香味也传了出来，王况这才揭开锅盖，舀了一勺热水进去，将将没过猪脚的样子，又把桂叶丢了进去，然后盖上锅盖，让祝四娘子找来几张草纸用水沾湿了贴在砂锅盖边缘，把缝隙都封上了。这才拍拍手：“好了，几乎已经成了一半，就等半个时辰后，再丢几片当归进去焖一会，再揭开盖子，一边煮一边搅拌，直到汤汁收干为止，出锅前淋一匙温酒就可以了。这接着的很容易的，你们谁来做都成的，我看嘛，王师傅会做泥鳅芋子了，婶婶也能做卤味，那这个就让邝师傅帮我吧。”
    邝大来客栈也有一年多了，虽然是掌勺师傅，但现在富来客栈的招牌菜式里没一个是他做的，这让王况感觉有些对不住他，要知道当初若没他带来的几个番薯，友粉就没

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