阶东。
主人朝服，即位于阼阶东，西面。司宫筵于奥，祝设几于筵上，右之。主人
出迎鼎，除鼏。士盥，举鼎，主人先入。司宫取二勺于篚，洗之，兼执以升，乃
启二尊之盖幂，奠于棜上。加二勺于二尊，覆之，南柄。鼎序入。雍正执一匕
以从，雍府执四匕以从，司士合执二俎以从。司士赞者二人，皆合执二俎以相，
从入。陈鼎于东方，当序，南于洗西，皆西面，北上，肤为下。匕皆加于鼎。东
枋。俎皆设于鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣宾就主人，皆盥
于洗，长朼。佐食上利升牢心舌，载于肵俎。心皆安下切上，午割勿没，其
载于肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿没；其载于肵，横之。皆如初为
之于爨也。佐食迁肵俎于阼阶西，西缩，乃反。佐食二人。上利升羊，载右胖，
髀不升，肩、臂、臑、䏝骼；正脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆
二骨以并；肠三、胃三，长皆乃俎拒；举肺一，长终肺，祭肺三，皆切。肩、臂、
臑、䏝、骼在两端，脊、胁、肺，肩在上。下利升豕，其载如羊，无肠胃。体
其载于俎，皆进下。司士三人，升鱼、腊、肤。鱼用鲋十有五而俎，缩载，右首，
进腴。腊一纯而俎，亦进下，肩在上。肤九而俎，亦横载，革顺。
卒
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