一会儿在有气节上，一会在有银子上徘徊了这两天，到自己真的管了厨房上的事，算一算月银，象是比以前到处忙要强一些，张堂的胃口也不大，所以四姨娘的私房一向才能满足得了他。
    弄个百两银子回去典一间房，做个小营生，张堂能做到这样也就能满足了。现在听了莫头儿这样，张堂迅速的算了一下，自己每个月银子三两，河工上管吃住，存的就多。自己管了厨房，以后好吃好喝的不愁。。。。。。
    他决定听一听莫头儿这个九五扣是怎么去消帐。莫头儿这才慢慢往下说了，笑道：“现在猪肉一斤十八文，如果写到二十四文，一天河工上要用几百斤肉，光这一项就不少了。别的卖主儿再孝敬了，河工做上个三，两年，银子也就不少了。”
    张堂不说话了，算了一算，他刚做事情，有些犹豫了，这个莫头儿不会糊弄我这不懂的人吧。张堂笑一笑道：“我刚来，当然是不懂的多，有事还是要多请教才是，只是说了九五扣，一下子涨了三分之一，这账目该如何交待？”
    莫头儿为他又倒了杯酒，笑道：“张爷只管放心，这猪肉的价格一向是有升有降的，咱们先开了上去，等上面问了，再降下来也行。”
    张堂听了莫头儿这样说了，忙笑着说了一句：“说的很是，我也不懂这个。”
    第二天张堂遇到了蒋家兄弟，因为是亲戚，两位蒋老爷不得不问他一声儿：“有什么不明白的吗？”张堂笑道：“刚做事情，不明白的地方是有的，不懂的就请教了厨房上的人，也就

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