就和臭鲑鱼一样，我们所有的食物最初都是为了保存得更久，之后才会慢慢发现其中的独特美味。

    这是经过了很多很多很多年，无数厨子的研究才发现的。

    金华火腿……可别切块哦，正确是使用方法是切片或者是切碎。当然，蜜汁火方因为其特殊的烹饪手段除外，平时吃的时候还是切得小一些。

    还有一整个火腿最外面会有一层特殊的东西，那个要清理掉的，买密封的似乎没有那个没关系。

    那个，金华火腿其实在作者君的烹饪范围之外，讲真我没做过，但是作者君有买过西班牙火腿片，就是寻常超市里面30多一袋的那种。

    教授你们一个吃法，不过现在这个季节不行。

    切哈密瓜块，火腿取出后常温下用橄榄油稍稍搅拌，可以将它撕碎没关系。买一些芝麻菜，这个在超市的新鲜沙拉部分会有卖，就是充气一包包的那种，然后将以上东西摆盘，吃的时候尽量将蜜瓜、火腿、芝麻菜一同入口。

    橄榄油不是必备的，因为廉价的火腿油脂不多，如果你买好几百的火腿那就不需要橄榄油。

    入口先声夺人的一定是蜜瓜，蜜瓜的甜蜜萦绕在舌尖，片刻后你会尝到火腿的咸鲜和在油脂浸润下的肉香，在甜味中咸鲜会更加显着，此时此刻舌根的地方又会有一丝丝淡淡的苦意，那是芝麻菜的苦和淡淡的辛味。

    这三者一个都缺不得，缺了蜜瓜这就是一道寻常菜，少了火腿，那就是奇怪的蔬菜，少了芝麻菜会让

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