种情况尤以底栖类的草鱼情况更为严重。

    当然对比河鱼，海鱼的异味比较轻，毕竟它们的主要食物大部分是靠近水面的藻类，还有海带等植物，但也并不是完全没有，据说有一部分人不喜欢使用草食鱼类正是因为这种味道。

    肉食性鱼的脂肪含量相对更高，更肥美，而且因为狩猎运动量也会更大，肉身更紧致。而且它也不容易受到环境的影响，所以一般现在市场上肉食鱼的价格都要比素食类或者小型鱼要更高一些。

    夏安然这几天都在渔船归港之后，在渔夫们摆出来的摊头上闲逛，这里的渔获通常情况下大鱼或是好鱼都会有餐馆的管事直接来收购，甚至于某些渔船本身就是服务于这些餐馆的。

    还有不少渔夫他们服务的饭店甚至都不在松江，而在更遥远的地方。

    当鱼被打捞上来之后，每天都会有装载着冰块的马车在岸上等待着他们，活鱼被无缝交接，这些被刚刚捕捞上岸的新鲜海鱼，当天就回通过大宋发达的交通网运往国内各地，可能就在一两天后，这一条被保存完好的海鱼就会端上某一位贵人的餐桌。

    当然如此长途运输，价格自然不菲，在史书上记载，宋仁宗当时吃到过一次花蛤，后来问清楚这一盆花蛤所要付出的代价之后，就连大宋的皇帝也表示这个价格实在是太过昂贵，并命令膳房以后不要再烧这一道菜，只因上行下效，他怕自己会带得大宋官僚奢侈之风盛行。

    但是实际上，这一部分的成本，大部分都是交通的附加

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