干净到一点味道都没有，然后放入锅中伴生抽老抽盐炒匀，以糖掉出鲜味并且上色，加水闷煮至酥软，大火收汁，淀粉勾芡，然后将沸腾的大肠盖在草头上！

    最后肥肠上的油脂会混合着酱香渗入草头中，草头带着的酒香气也会中和掉大肠上的肥腻之感。

    无论是单独使用，将草头当做解腻的配菜，还是将二者混合，同时入嘴，享受大肠入口酥烂软熟、草头嫩软又带着些嚼劲的奇异口感都是非常完美的！

    当然，魔都人最爱的还是拌饭，盖在饭上夏安然可以吃下一整盆！！

    这，绝不是我的草头圈子！

    夏安然看着这道菜，眼神中充满了心爱的之物被糟蹋的绝望感。

    他颤抖着筷子将这道金花菜煮大肠塞进了嘴里……咦，居然，居然也还可以？店家是用大量的酒来遮盖大肠的内脏味道的，酒经过高温后又会汽化，留在锅中的并不多。

    他嚼嚼嚼品味片刻后，愉快得吃了起来。没错，吃货，就是这么没有原则。