重做的水煮鱼和辣子鸡之后，就完全交给他一个人决定了，不过有一样蓝远说的明白，所有食材必须新鲜，而且油必须用家常吃的那种，绝对不允许反复使用，川菜尤其是水煮鱼用油不少，他记得曾经有很多饭店都在反复使用水煮鱼里的油，电视里报道的太多了，以至于很多人都麻木了，至于地沟油什么的他已经不敢去想了，他不能去阻止每一家饭店，但至少在自己的饭店里这种事绝不允许发生，民以食为天但病从口入，在他看来这开饭店也是个良心事，他是想赚钱但更要赚干净的钱。

    许重是周老一手言周教出来的，除了手艺好人品更是重要的，他听到蓝远的话不免想起师傅说的话，周老那天回去后把几个徒弟都叫了过去了，说是给他们几个安排工作了，几个师兄弟一听都愣了，他们还没有出徒呢怎么能工作呢？前面那些师兄哪个不是在师傅身边学成了才出的徒？

    周老笑呵呵的告诉他们，有个老板要一口气开九家饭店现在急需好厨师，虽然他们没有出徒但手艺绝对是可以的，那个老板还答应时间闲下来的时候他们可以随时回师傅这进修，而且那些饭店开业的时候他也会过去看看。

    说是去看看但他们都听明白了，师傅这是去给新开业的饭店坐镇，这事还真是第一次听说，以前那些师兄们总想请师傅去他们工作的饭店给指导指导，师傅可是从来都没同意过的，不过后来他们听说这个老板是师傅多年的好友夏乾坤的孙媳妇蓝远，有了夏老爷子这一层关系，难怪请得动他们师傅。

   

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