里，想起自己做的豆腐应该好了，便又转回东屋的灶间去。

    豆腐在这一带不算新鲜吃食，每家每户都会做，还有豆豉豆浆豆花等，只是近年饥荒，这种不耐饥的东西很少有人做了，宋菽想吃只好自己动手。

    其实，他也不是想吃豆腐，而是想念腐乳过白馒头的滋味了。

    宋菽拿着豆腐在三娘买卖馒头的长木桌边找了块地儿，把豆腐从模具里弄出来，切成骰子大小的块状。

    “宋四郎，做豆腐呢？”

    “打算怎么吃？”

    “你这豆腐换不换，我家小子前些天还闹着要吃，我这又没工夫做。”

    “我打算做腐乳。”宋菽道，又切出巴掌大一块，问想换豆腐的大婶够不够。

    “够够够，我用麦子跟你换吧。”大婶说。

    “腐乳是什么？”有人问。这里的人虽吃豆腐，腐乳却还没有。

    “巴蜀那儿的一种吃法。”宋菽说，他记得曾在哪儿看过，做腐乳最早是从四川那里开始的。接着，他又说了腐乳与白馒头一起吃，或者搭配粟米粥的滋味，许是他太想念了，说得走心，把周围几人都给说馋了。

    “你这做出来卖不卖啊？”有人问。

    宋菽摇摇头：“我虽能做，可手上没油，还差那么点滋味。”腐乳最后发酵的时候，最好是加点油，不加虽然也成，但就如他说的，少了点滋味。

    众人听了，都惋惜。

    食用油在当下是个珍贵的东西

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