海岛人家 作者:凡人阿嘟

    分卷29

    切出来的西瓜都是掏了瓤给大家吃的，这会儿的皮苏宇轩正好用来凉拌。苏宇轩不爱甜，所以将西瓜皮外皮削掉，那层淡绿色的内皮切成小条后，在反复的揉压。去除了里面的一些水分，调上盐、香油、醋，撒上几颗青花椒和葱花。这个菜本就吃清单，所以不用放太多的辣椒，就连盐也不要下重了。淡淡的绿色，在这夏日里看着了是最开胃的。

    菠萝直接在顶上切掉一块，将果肉给掏出来，这样弄出了三个空壳，等下没人一个的，海生吃不了一个，给他一点就好。然后上锅煮饭，对于做吃的，苏宇轩只要有了心情就不嫌麻烦。不但蒸上了白米饭，还用糯米在砂锅里面煮上了一锅。

    白米饭煮好后，加上青豆、胡萝卜和虾仁在锅里炒熟了后，在起锅前放入菠萝肉炒一下，再盛到空的菠萝壳里面也是美味的菠萝饭。不过还有一种做法，是他在一个云南的同学那里得知的，就是将糯米煮熟但还不黏腻的时候，就沥水，然后合着切碎的菠萝肉，加上冰糖，再放入菠萝壳里面，上水蒸，蒸到果肉和米饭融在一起的时候，起锅。

    菠萝肉最好是用淡盐水浸泡一下，这样不会有涩味。两种菠萝饭的味道各有千秋，后者的酸甜可口，不腻。前者有着菠萝的清香，炒制后的特有焦香也很有人，饭粒爽口。

    而菠萝蜜的做法就更多，直接食用的不算，做成菜那也是美味至极。砂锅里糯米饭没用完，苏宇轩加了冰糖继续煮

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