穿越蛮荒之大不易(H) 作者:未希抑郁

    分卷46

    回来老些的就洗干净了和鱼一起来炖，嫩的水焯过以后凉拌，虽然只有蘑菇粉和盐，凉拌起来问道还是可以的。要是在有些酱油味精什么的，那简直就是绝配啊。

    想当年自己是非常喜欢吃柳蒿芽的，可是这东西季节性非常的强，过了时间就吃不到了，每年只有两三个月能吃到。凉拌，炖菜，做馅子，都是非常棒的食材。自从在老猎人那里吃到过真正山珍野味以后，才知道自己以前多三炮。很多好吃的并不是大饭店大超市里卖的死贵的那些东西，而是一些季节性的地域性的非常不普遍的东西。真正的野味是每一次你吃到的都可能这东西是最后一次被吃到了。

    住在深山里的老猎人随手拿来的食材简单的处理就让宋崃吃的差点没了舌头。食材的新鲜地道是一方面。另一方面是人家的调味料也全啊，尼玛的自己只有盐啊！宋崃又开始纠结期调味料了。

    洗干净野草嫩芽，宋崃决定管这东西就叫柳蒿芽了。把嫩的芽放到开水里打个滚，然后捞出来用凉水过两遍，轻轻的把多余水分挤掉，然后用少量加热过的动物油化开盐，然后撒上些蘑菇粉和麻椒粉。倒进刚刚用水焯好的柳蒿芽上，趁着油没有凝固快速的均匀搅拌。动物油只要一点点提香就好，不然动物性油脂遇冷会凝固，如果太多那这个凉拌菜就会非常的油腻不清爽。用动物油脂拌出来的柳蒿芽，虽然不如正常用酱油醋拌的清新爽口，却也别有风味，保

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