兰、孙梅两人帮她处理猪肉猪下水，闷子则帮着他爹借了周燕大炼钢时藏起来的菜刀, 砍断光骨头熬汤。

    今天不是过年, 猪肉神马的要留着明天吃, 今天就吃猪下水, 炖一锅萝卜骨头汤, 并熬猪油剩下的油渣。

    萝卜骨头汤先熬, 和南北两地不同，川南人熬汤，喜欢加枸杞花椒粒、生姜片小葱头等等佐料一起熬。这样熬出来的味美鲜甜，又没有萝卜和肉本身的骚味。汤还浓郁纯白，喝一口进肚子里，暖意从胃舒展到整个身体，好喝到极致。

    一人端着个大碗，一家人一边喝着汤，一边蹲在石锅边，眼儿巴巴的瞅着周老太太把约有一斤重的肥猪肉切成小块，放在锅里炼油。

    下锅之前，先倒一小碗水进锅里，这样熬出来的猪肉纯白不黄，猪油较稀，能用得久一点。接着再把肥猪肉放进去，大火熬着，待肉块渐渐缩小泛黄，就成了味美酥脆的油渣。

    眼瞅着周老太太把油渣铲进碗里，那油渣发出来的热油滋滋声，伴随着院里院外都能闻见的浓郁猪油肉香，周家人一同咽了咽口水，眼巴巴的盯着周老太太，就盼她能说句“吃”，然后不管不顾的夹一块进嘴里过过嘴瘾。

    可惜的是，周老太太没如他们所愿，端着装有猪油渣的小碗儿，直接拿到周燕面前，让她吃，然后在一家人哀怨的眼神中，叉腰骂道：“都望着干啥？肥猪肉统共就一斤，熬了猪油下来，那油渣就一小碗儿，还不够燕丫头塞牙！你们要嘴馋，就留着空肚子明天过年吃，肉管

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