许？”老王问道。
    “不能太贵，也不能够太便宜，掌柜的算算成本就知道了。”黄亦云出声道。
    张掌柜望向那还有不少的猪小肠和猪肺后，心中飞快的盘算了起来。
    那一副猪小肠和猪肺猪肝还能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪小肠和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。
    猪肝也便宜，一副五六个铜板，少许的五花肉和瘦弱，估摸着也就三四个铜板了。
    这一通算了下来，这一碗猪杂菜成本价就是五六个铜板，算上人工调料，八个铜板左右的成本了。
    而且，最重要的是，这猪杂菜吃起来，也比不小炒肉差，说起味道来，对经常吃肉的人来说，吃上一碗猪杂菜，还别有滋味在里头。
    一碗小炒肉的定价乃是二十五个铜板一份。
    “就十八个铜板一碗的价钱。”张掌柜当即拍板道。
    之后，黄亦云离去时，告诉张掌柜的，每日可以设定特价菜，特价菜，比往日要便宜许多的价钱，贩卖给客人。
    之后，推出满多银钱，就送菜品。
    推行会员顾客，培养忠实顾客群众出来。
    到年终的时候，评出在酒肆消费的客人最高的三名，到来年之后，送一桌酒席给他们。
    至于酒席的菜肴，张掌柜可以看情况赠送。
    只要是人，不管是现代人还是古人，岂是有便宜不贪的道理。
    只是，让张掌柜大喜的是，竟然没有想到，他推行黄亦

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