斤，却要供一家人吃一年，可想而知，平时他们得吃得多省。

    也难怪这些人买肉都只买肥肉，因为肥肉吃了可以解馋，瘦肉买回去一人吃两块，还觉得不过瘾，而那些老人的牙齿通常都不好，瘦肉也完全嚼不动。

    “静姝，你这些猪肉得尽快用盐腌制了，不然要放坏。”杨孟英提醒道。

    “还剩多少？”

    “剩的还多着呢！你以为他们买得了多少去？一家人买两三斤已经很不错了，依我看，你要不卖一些到供销社去？”杨孟英说。

    “不用，那边收得太便宜了，我还不如留着自己吃。”

    供销社收购猪肉，但是价钱通常很便宜，他们收购后又不会把肉卖给普通的农民，这种肉是要分配给那些有肉票的城镇人口，其实这个时代所谓的公平也是很有局限的。她把肉卖了，手上又没有肉票，今后无法从他们手上买回来。

    既然现在没有冰箱，那就做点别的东西吧！

    裴静姝让他们把肉切成丝，自己将锅里的猪油用罐子盛出来之后，又倒了一罐菜油下去，开始炸酥肉。

    炸过的酥肉密封好的话，也可以保存一段时间。至于其他的瘦肉，就看能不能做成肉脯了。腊肉不需要熏制太多，香肠是必须要做的。

    裴静姝打定主意之后，便取出红薯粉，拿出20多只鸡蛋，再加入花椒、盐等，和切好的猪肉搅拌在一起，放入七成热的油锅中炸，这样炸出来的猪肉又香又脆又酥。

    锅里的

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