裴静姝:“那是因为你们养得太差了。”
裴静龙想想很有道理,嘴上还是说道:“你以为人人都像你这样舍得拿粮食喂鸡?”
傍晚大家收了工之后,便来到裴静姝的小院子。裴静姝也一点都不藏私,便将做凉粉和蛋糕的要诀告诉众人,还当众示范了几次。
那凉粉的做法倒是非常方便,只要不是太笨,回去多做几次总能摸索出来。可是那蘸水……
“静姝,你的蘸水是怎么调制的?像我们这种家庭,哪有那么多的调料,做出来的蘸水只怕味道不及你的一半,这凉粉就是吃个蘸水味道。蘸水没有兑好,这东西卖了一次就难卖第二次了。”丁大嫂道。
“做油辣子的油不能太烫,太烫会有糊味,蘸水的调料在供销社都买得到,不需要票,只需要带足钱和副食本就可以……”裴静姝又给他们演示了油辣子的做法和蘸料的勾兑方法,兑好之后加入做好的凉皮中让他们品尝。
“明明是同样的调料,裴幺妹兑出来就是不一样。”李大娘奉承了一句。
“幺妹,我们家里哪有那么多菜油做油辣子,别的东西好买,这菜油就很难咯。”
裴静姝笑道:“你们若是真想做凉粉卖的话,我这边可以给你们提供油辣子,就按以前的价格,一分钱一小竹筒,一毛钱一油壶。”
做凉粉耗时费神,要先将红薯磨成浆,还要沉淀,要下锅煮,要冷却……一整套流程下来,时间费了不少,而且凉粉也比较占地方,裴静
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