平安感谢书友们的支持，感谢你们慷慨的打赏！
    感谢书友張龍，木成三，mandy0111，书友090126215124970；
    感谢书友FCloud，爱笑的娜娜，依石憩，书友9619135；
    感谢书友100218183638632，慢骆驼，书友100224011144085，ivory.hu；
    感谢书友开心珞巴，绯色暗夜，天赐五味瓶。
    感谢书友们对平安的支持，平安万分感谢，谢谢，非常感谢！
    －－－
    药膳焖菜烹饪，是将药物和食物经油炝锅或煎、煸加工后，改用文火，添汤汁，焖至酥烂的烹饪方法。药膳焖菜的具体操作方法是：先将原料冲洗干净，切成小块，锅内放油烧至六成熟，下入姜、葱炝锅，再加入食物炒至变色，放入药物、调料、汤汁，盖上锅盖，用文火焖熟即成。药膳菜肴以酥烂、汁浓、味厚为佳。
    举例：
    一、葱姜焖腊肉
    配方：腊肉200克，葱段50克，红椒1只，姜、味精各10克，盐5克，香油、酱油各5毫升，花生油30毫升，湿淀粉、清汤各适量。
    制作：
    1.将腊肉洗净，切厚片；葱洗净，切成段；红椒、姜洗净、切片。
    2.锅内放入花生油烧热，放入腊肉、姜煸香，加入清汤、盐、味精、酱油、红椒、葱段，用文火焖熟入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
   

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>