做的菜。

    不知道在我来府里之前，老爷是怎么没饿死。

    我做菜有个原则，就是－－我只做家常菜！什么雕花啊刻字啊摆盘啊，我绝对不去浪费这个时间。什么满汉全席呀、龙飞凤舞啊，我全不会做！怎么样？我很有性格吧？

    不过太有性格的小人物，是不太有人欣赏的啦。即使我的家常菜做的那是一个美味呀，还是没有什么酒啊楼的肯收留我。直到我不小心煮了个豆腐鱼给看起来快要饿死的老爷吃，才真正成了有从业资格的厨子。

    什么？问我为什么这么胖？

    这个问题问的好呀！你有见过不胖的厨子吗？

    什么？你见过？

    那绝对不是我的错，肯定是那个厨子吃太多，把肠胃给吃坏掉了。

    2

    看看天色，时间也不早了，再一个半时辰，老爷就该吵着要吃午餐了。好开始煮菜了。

    先把两根筒子骨放进汤锅里熬着，把五花肋条肉洗干净，切成一寸见方的块，在盛花雕酒的小酒坛里先铺上一层大片的姜，把肉铺上去。铺好一层肉，把切成大段的葱交错着铺上一层，放几颗蒜，再铺一层肉，铺葱，放蒜……

    把花雕酒倒回去，满满的，没过肉面，不要水。放些盐……

    嗅嗅……酒好香……还剩下一些……偷偷喝上一口先……

    把炉子点着，用小火慢慢炖……从厨房角落摸出一瓶海苔花生米，继续喝酒……

    绍兴的厨子真

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