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第137章 牛奶麻辣烫(2/5)
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果然有牛油火锅底料和豆瓣酱。
    小龙哥也是重庆人,冰箱里怎么可能少得了火锅底料呢?
    因为怕太辣,景宣吃了不舒服,齐阳忍痛决定做牛奶麻辣烫。
    也不是很勉强啦。
    第一件要做的事:做虾滑。
    把虾洗干净、剥皮之后,除去背部和腹部的虾线。
    然后把虾肉压扁剁碎,放入鸡蛋清、生粉、适量食用盐、胡椒粉、和除腥的料酒。
    注意生粉的量要控制好,生粉过少了,就会导致剁碎的虾肉无法粘连在一起,煮的时候虾球会开;如果生粉太多了,虾球的味道就会大打折扣。
    把这些材料都放好之后,用筷子把虾肉往一个方向搅,使它们充分混合均匀。
    搅好的虾肉放进盘子里铺成一层,上面蒙上保鲜膜,放进冰箱里冷藏,这就是一份完整虾滑的做法了。
    下面是做麻辣烫的部分了。
    第一步:先在锅里放一点油,再把牛油火锅底料放进去炒一炒,让它完全融化,之后再放入两勺豆瓣酱继续炒。
    哇偶,房间里香辣的气味肆意蔓延,霸占人的所有嗅觉。
    景宣本来想站在旁边看齐阳怎么做饭的,结果她被呛得不停地打喷嚏,只能出厨房了。
    她被辣味呛得不行,结果离锅这么近的齐阳一点事情都没有。
    难道,重庆人不仅在吃辣方面比其他地方的人胃更强大,鼻子的承受能力也更强大?
    炒好放清水和牛奶,水开后再放

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