锅越看越心惊，心里琢磨着还是得赶紧想个法子把人送出去。
    廖清欢不知道自己大徒弟的心思，她洗干净手，又去确定了菜单。
    在这里做菜他们几位师傅需要和保健人员还有卫生员等一起制定，不是她想做什么就做什么的。一般情况就是头一天得把菜单定好，第二天再来做。
    跟她一块负责领导吃食的有很出名的湘菜师傅，还有手艺了得的鲁菜的师傅和粤菜师傅。
    其他师傅跟吕锅关系都好，对她自然也颇为照顾。
    几位师傅年纪都比较大，看她就跟看孙女一样，同这些师傅共事廖清欢并没有什么压力。
    见她看了菜单，旁边正在炖汤的粤菜师傅谢建笑着用一口不大顺溜的京城话跟廖清欢聊天。
    “介个菜单里几有豆豉腊肉还有砂锅鱼头没做啦，你肿么不在家休息啊！”
    廖清欢把菜单放好，听到他说的话只是笑了笑。
    “在家里没事干，就过来帮帮啦。”
    案板上放着今日需要用到得菜，胖头鱼已经清理干净了，还有些配菜放在一旁，是随便她用的。
    她取来一口砂锅，这道菜原本她是不会的，还是这里的师傅教她做的，因为有位领导很喜欢吃。
    砂锅洗干净后用棉布擦干水，然后用料酒和细盐来腌制鱼头。
    等待鱼头腌制的过程中廖清欢又去拿了块腊肉，豆豉是这边的师傅腌制的，廖清欢尝过后觉得比自己腌制的味道更好一些，也特意跟师傅学了。
 

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