部分，一半做嫩姜炒牛肉丝，一半做牛肉粉丝汤。防止食材重叠，中午提供嫩姜炒牛肉丝，晚上提供牛肉粉丝汤做主食。
    这些牛肉都很新鲜，刘红星说是一头耕牛年纪大了，才替换下来的，不然庄稼地里可舍不得宰一头牛。
    因为常年耕地，这牛肉肌理很紧实。
    牛肉切块再改刀切丝，拿调味料腌制起来，一大盆的牛肉丝就摆在一旁等它腌制。
    陆长缨将洗好的嫩姜拿进来放到廖清欢手边，廖清欢头也没抬，摸了个嫩姜咔咔咔的切着。
    她切菜速度很快，都不用看的，该切成什么样心里都有数。
    把姜丝切好后，又去后面抓了不少泡椒，这些全部切好堆在碗里。
    还没到做菜的时候，她又把剩下的嫩姜塞到一口小坛子里，然后倒上盐，就让刘红星搬走放到墙角边，这玩意儿得腌制一天，到晚上的时候把里面的盐水倒进锅里，加上米醋一起煮，煮开后那些卤水就盛出来冷却，冷却完了再倒进装嫩姜的坛子。一定得放糖，其实最好是放桂花糖，因为桂花香味比较足，廖清欢把这个叫桂花姜。
    但现在没那个糖，放砂糖也是可以的。稍稍封存几天，捞出来吃的时候嫩姜酸酸甜甜，还脆得很，一咬全是酸甜的汁水，早上佐粥喝非常下饭。因为煮过的盐水挥发掉了一些盐分，直接空口当零食吃也没什么问题。
    就在她准备做菜的时候，林香香急匆匆从外面进来。
    “廖，廖师傅，您父亲过，过来说，说有事找您。”

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