海棠书屋 > 七零之国营饭店小厨娘

第31章 第 31 章(6/10)
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志肯定得来接待咱们。”
    展红旗门清呢,现在他信心满满,必须得找机会跟李淑华同志再接触。
    见人一溜烟跑了,站在原地的吕六子自言自语。
    “这小子说干就干啊,得,我把王同志叫上,让她帮忙说说话。”
    这边展红旗叫人吃饭,另一边的和平饭店里,各个师傅也在大显身手。
    沈晓明怎么着也算是一等厨师,真材实料还是有的。他做棉花条子就是将一条条的小鱼先腌制一遍,人了味道之后,再把大铁锅洗净擦干,大铁锅表层就用普通棉布沾了油,浅浅的刷上一层油之后,再加棉花条子一条条的放上去小火烤。
    棉花条子很小,就一指长,肉特别细嫩,这么烤的话,很快就熟了。不仅火候一直要控制,烤鱼的人也得时刻盯着锅里得鱼,烤的时间一长,就容易糊锅,然后鱼的表皮发黑,卖相上也就没那么诱人了。
    他擅长做这个菜,自认为做了这么多年,对火候的掌控也很到位。一条条鱼放下去小火烤,一条条烤得酥脆的鱼又被夹起来放在盘子里。
    烤制的过程中,鱼鲜味也开始蔓延,诱人的味道很快就充满了整个厨房。
    但,这味道并没有持续太久,又迅速的被另一股香味给冲退了。
    这是孙林做的炒小嫩鸡,他的做法很简单,干香菇泡发,再把土豆切块,小嫩鸡直接入锅炒,加入土豆和香菇。放入五香粉酱油这些调味,再倒入泡过干香菇的水慢炖,锅里咕噜噜滚泡泡的时候,食材本就霸道的香

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