钱开票，每回都有客人纠结要吃什么，然后就耽误后面的客人。等坐下后得给他们端茶送水，之后再就是端菜端盘子，有时候要加菜也得她张罗。
    还有些客人进来吃不上饭的，你得解释清楚，来晚了没饭了下回早点来吧。然后那些客人就不怎么高兴的样子，她也只能受着。
    吃完了饭就得收拾桌子，一桌最少四个盘子，外加碗筷，收下来倒不用她来洗，可桌子还是要擦干净的，除此之外，地面也得打扫。活都干完了，要去后面看看有什么可干的。
    最近廖清欢在腌制各种酱菜，是为冬天做准备的，还有什么腌鱼烟熏肉之类的，这些她能帮上忙的就尽量帮，不然后面就两个人也实在是忙不过来。
    多干活她倒是没什么怨言，廖师傅人好，每回她干活还能给她塞点东西吃。比如腌鱼的时候她会顺手做一些熏鱼，切成大块的草鱼肉，用酱油酒之类的腌制，腌完之后，在放到油锅里去炸，炸得又酥又脆就弄到装了糖水和五香粉的坛子里泡着。
    把之前腌制过鱼肉的酱油酒放到锅里煮开就熄火，盛出来装在坛子里，再把糖水泡的鱼肉放进去。这坛子口用油纸扎严实，再挂上绳子放到井水里泡着。等她们下午的活干完，把坛子捞起来，里面的熏鱼已经被酱油汁水浸透了，揭开坛子就能闻到鲜甜的味道。
    吃起来的时候就更好吃了，大块的鱼肉咬下，得小心的吃，不然酱色的汁液会溅到衣服上。冷了的熏鱼吃起来清清凉凉的，特别开胃，被鲜甜的酱汁裹着送进口中，味蕾瞬

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