菜系分别为：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

    要开餐厅，自然也要确定主打的菜系，确定菜单。

    周又菱建议，取这几大菜系当中最经典的菜品制定菜单，并推出本店的特色菜。她随手写下几道菜：水煮鱼、龙井虾仁、凉拌三丝、老火靓汤、海蛎煎、农家小炒肉、拔丝芋头……

    众人齐刷刷看着周又菱写菜单，一边看还一边嘴馋。

    早上起得早，大家伙儿都没有怎么吃饭，到了这个点，早就已经嘴馋了，恨不得周又菱写下来的所有菜都吃上一口。

    周又菱说：“我们要结合当地能够采购到的食材，不然有些菜确定下来没有食材也是做不了的。”

    一旁的莘嫩双手捧着脸颊，一脸崇拜的目光看着周又菱说：“姐姐，你只不知道自己现在很美？”

    周又菱说：“洒洒水啦。”

    既然要掌管后厨，周又菱就要身体力行，当天下午就要跑菜市场去采购食材。

    薄飞自告奋勇当了周又菱的帮手，自然也要跟着周又菱一行。

    节目组给的资金有限，每一笔钱都要花在刀刃上。

    周又菱和薄飞找寻了许久，终于找到综合的市场。综合市场距离餐厅位置远，来回就要两个多小时的时间。但这里的菜价便宜，几乎所有想要的东西都应有尽有。

    若是选择在这里采购食材，往后周又菱和薄飞就真的要起早贪黑。但若是选择附近的超市，那时间上就解约

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