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一八三、挖掘机成精了?(3/4)
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着一股香气,她将面包小心翼翼地拿出来,放在架子上冷却。
    “秦桑,你是不是做太多了。”刚才陈超就注意到了,秦桑不仅做了红薯面包,还做了很多其他的,就算他们每人分一块也还剩不少。
    “我准备把剩下的放到冰箱里冷冻,等要用的时候,再拿出来解冻,喷点水烤一烤,跟刚出炉的没什么两样。”
    “不行吧?我怎么记得它一进冰箱就硬掉了。”这个方法陈超也想过,他本来觉得冰箱都是保鲜的,如果把面包放进去冷藏,应该没那么容易坏,结果放到冰箱之后面包就都干了,哪怕再拿到烤箱里热一遍,口感也不一样了。
    叶正钧也不同意秦桑的做法,“没错,低温会加速淀粉的老化,而淀粉的老化是不可逆的,如果放进去冷藏,面包会坏的更快。”
    “你们说的都没错,但是我指的不是冷藏,而是冷冻。”秦桑弯起嘴角,“冷藏确实会使面包口感变硬,但是冷冻不一样,如果我将新鲜的面包直接拿到零下速冻,淀粉的老化会直接放慢,面包也不会变坏,还能延长保质期……”
    “这么说我的面包也可以这么做?”有时候实在做多了,陈超觉得扔掉也可惜,如果能够提前存储起来,倒是个不错的选择。
    “不是所有的面包都能用这个方法储存,像这种无馅料的吐司才能进冰箱速冻,并且要做完了马上放进去。”如果不是万不得已,秦桑也不想用这种方法,
    宋婉瑜看着这几个人讨论得热火朝天,自己完全插不上话,突然就

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