芳楼里固然是要深居浅出,以免惹来不必要的麻烦,在四阿哥府里则更是如此了。
自己会唱几支另类的曲子,已经惹得这么些阿哥注意了,如果再会做菜,那岂不是更惹眼。根据那些清穿小说来看,康熙的那些儿子们(包括他自己在内)都是馋猫来的,哪有好吃的闻风就来了。云锦可不想招这眼,要知道出头的椽子可是先烂的,文雅点的说法就是:木秀于林,风必摧之;堆高于岸,流必湍之;行高于人,众必非之。而“摧”、“湍”、“非”的极致是会要命的。
不过现在云锦也顾不了这许多了,先把眼前的难关渡过去再说。看着眼前的食材,云锦心里盘算了下,迅速的动起手来。
把鸡胸肉去皮,取一些切成薄片,先用豆粉、麻油、秋油拌好(秋油,自立秋之日起,夜露天降,此时深秋的第一抽之酱油),再用纤粉和鸡蛋清拌匀,用葱花、姜末爆锅,再下酱和黄瓜片,最后将鸡肉片下锅,用旺火炒透。另一些鸡肉煮熟,拆成丝,加些笋丝和芹菜丝,用秋油、芥末和醋拌上。
再把鲜虾剥肉捶成泥,煎成虾饼。又捣碎些虾米,和豆腐一些,用油锅加些作料干炒。将豆腐皮卷成筒切段,在油中煎一下,和蘑菇一起用小火煨烂。再取一些韭菜,只用韭白,加虾米一炒。
张嫂见云锦不长时间就做出六个菜,不禁满脸惊讶之色。云锦心中也很得意,看来虽久未动手,倒还没完全生疏。
“小姐......”,这时翠屏也回来了,找云锦找到厨房,看到云锦挽袖子
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